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Le bon goût de la Normandie

Nos savoir-faire
maison héron
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Le flan Normand

Le flan de Maison Héron, une création réalisée avec des produits de Normandie ! 

C’est le moment de le découvrir: 

maison héron
- La Normandie -

Le bon goût

La Région Normandie est une de ces régions pleines de richesses et dont la réputation concernant la gastronomie n’est plus à faire.

En effet lorsque l’on pense à la Normandie, nous avons immédiatement en tête de jolis pâturages verts, le bon lait, le beurre, le cidre, et bien d’autres produits.

Nous avons la chance en tant que boulangerie / pâtisserie de se trouver parmi une des régions ayant 

pour emblèmes culinaires, les matières premières qui constituent la base de notre métier ! 

gage de qualité
Soutenir les acteurs locaux
en direct du producteur
logo normandie

Le bon goût de la Normandie.

Nous avons la chance d’être dans une région reconnue pour son savoir faire culinaire et qui excelle dans la fabrication des matières premières, qui constituent la base des matières premières du secteur de la boulangerie / pâtisserie à savoir le beurre, le lait, la crème, les oeufs et la farine.

Ainsi, en tant que boulangerie artisanale nous avons la possibilité de plébisciter ce savoir en faisant travailler le plus possible nos acteurs locaux. Mais également, offrir à notre clientèle des produits de qualité. Et c’est précisément ce pourquoi nous avons décidé de nous engager.

C’est donc inscrit dans le joli paysage Normand que nous avons développé notre produit phare: Le flan pâtissier, de Maison Héron.

Et c'est ainsi, que le flan de Maison Héron est né...

L'histoire du Flan de Maison Héron

Le bon goût de la Normandie !

Thierry Héron, épicurien de nature, trouve le bonheur dans les choses simples et le partage. Ayant grandi en Normandie, cette région lui a toujours correspondu surtout sur le plan culinaire, cette richesse du terroir qui donne la possibilité de partager des moments généreux et toujours plus gourmands. 

En quête de plaisir simple, il a développé sa recette du flan pâtissier entièrement maison chez lui, un jour de pluie en Normandie. 

Alors que nous étions tous enfermés à la maison comme la majorité des Français à cette époque … nous attendions impatiemment l’ouverture de la boulangerie, nous laissant dans un flou et une longue attente, baladée entre le confinement et les retards incessants. 

En attendant l’ouverture de la boulangerie, Thierry Héron a cuisiné chaque jour, variant entre dessert chocolaté,  brownie, les crepes, brioche, plats, et puis un beau jour: LE FLAN.  

Des flans, il en a fait plein, ça oui. Depuis 20 ans de métier, le flan pâtissier a toujours fait parti de ces desserts préférés. 

Mais ce jour là, ce flan avait un goût encore plus réconfortant … Encore plus onctueux… Encore plus… PLUS !

Papa, ton flan c’est une tuerie !

 

préparation flan
le bon goût de la normandie

Un goût de reviens-y

Ce flan, est devenu plus qu’un flan. C’est un retour aux choses simples, généreuses et réconfortantes. Une pâtisserie qui met tout le monde d’accord et qui réconcilie les plus réticents du flan! 

Après des heures à le reproduire, l’améliorer, le goûter et des kilos en plus pour le gendre, LA recette a été trouvée… 

Et il ne s’est pas trompé.

Dès l’ouverture de la Boulangerie Maison Héron père et filles à Louviers, ce flan a été plébiscité par la clientèle pour sa texture si fondante, ses parts généreuses, cette envie d’en partager et ce bon goût de reviens-y. 

Nos clients y ont trouvé toutes les valeurs et la passion que notre père a mit dans sa confection. Face aux mots doux de notre clientèle concernant ce gâteau simple mais tellement gourmand, Thierry Héron a décidé de l’améliorer, en n’utilisant que des produits locaux et Normands, pour y faire valoir, 

Le bon goût de la Normandie. 

"C'est rien bon ! "

Le flan pur Normand

beurre

BEURRE

LE BEURRE EST FABRIQUÉ DANS L’ORNE

crème

LA CRÈME

LA CRÈME EST FABRIQUÉE DANS LE COTENTIN

oeufs

LES OEUFS

LES OEUFS VIENNENT DE L’EURE

LE LAIT

LE LAIT EST PRODUIT DANS L’EURE

farine

LA FARINE

LA FARINE EST FABRIQUÉ À CAEN

Le bon goût du flan de Maison Héron, provient en partie des produits frais issus exclusivement de Normandie !

Je découvre les flans de Maison Héron

maison héron
- Made in Normandie -

Les acteurs Normands

Afin de valoriser le savoir faire Normand, nous nous sommes rapprochés de commerçants, de producteurs dans le but de proposer à la revente leurs créations, ou bien de les intégrer dans nos recettes. 

Voici les acteurs Normands qui contribuent au bon goût de la Normandie !

Les Torrefacteurs Normands - Rouen

Les Torréfacteurs Normands proposent des cafés en grain ou moulu, torréfiés par leur soin au sein de leur boutique située sur Rouen.

Nous proposons leur café, leur thé à la revente en ligne ou bien en boutique. Vous aurez également la possibilité de déguster leurs cafés et thés à la boulangerie dans notre salon de thé 🙂 

Les Torréfacteurs Normands – 21 place Saint Marc, 76000 Rouen

Café
sachet
sachet

Le Miel de Louviers

aliment

Thierry Potel est un apiculteur et récoltant situé à Louviers. C’est grâce à lui que nous profitons du délicieux miel de Louviers. Plusieurs ruches ont été installées dans la ville de Louviers notamment une au golf de la base de Loisir de Léry Poses. Nous sommes fiers aujourd’hui de proposer à la revente son miel, et même de l’intégrer dans certaines de nos créations ! Notre pain d’épices maison est en effet réalisé avec ce miel. 

Le miel de Louviers est disponible en vente à la boulangerie Maison Héron ou bien sur notre site.

 

Les Ruchers de Jeanne

Le cidre de la ferme de l'Aunay - Gaillon

C’est sur l’exploitation familiale que Cédric Van de Steene produit ce délicieux cidre, dans le respect de l’artisanat. Cette homme à la multi casquette a décidé de se lancer dans la production de cidre artisanale afin de valoriser son verger.

Situé sur Gaillon, nous proposons à la revente ce cidre directement en boutique ou bien sur notre site.

La Ferme de l’Aunay – Lieu Dit la ferme de l’Aunay 27600 Gaillon

boisson

Les pommes de terre de la ferme de Deschacht - La Haye-Le-Comte

Séverine Deschacht a rejoint son mari au sein de l’exploitation agricole. Sur leur exploitation de 50 hectares, Séverine exploite plus de 4 hectares de pommes de terre qui sont écoulés en vente direct.

Nous utilisons aujourd’hui les pommes de terre dans nos préparations (pizza, plats chaud…) mais également comme un des ingrédients principaux de notre superbe bar à salade. 

EARL Deschacht – 3 route de la Forêt 27400 la Haye-Le-Comte

La ferme des Peupliers - Flipou

Située à Flipou, la ferme des peupliers a été fondée en 1947 et produit des yaourt, du lait, de la crème et du fromage provenant exclusivement de leurs vaches. Respectueux de l’environnement, ils produisent eux même l’alimentation de leurs vaches sur leurs terres et des productions en circuit court. 

Nous utilisons leur lait pour la fabrication de nos pâtisseries, en particulier pour notre flan.

La ferme des peupliers – 4 rue des peupliers 27380 Flipou

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